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番茄的贮藏保鲜技术

2020/05/22 来源:眉山信息港

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番茄的贮藏保鲜技术 时间:2010-08-02 来源:装饰E站通www.zsezt.com 作者:ysxqy 我要评论(0) 小 中 大 一

番茄的贮藏保鲜技术 时间:2010-08-02 来源:装饰E站通www.zsezt.com 作者:ysxqy 我要评论(0) 小 中 大 一、采收及采后处理 贮藏用的番茄采收前两天不宜灌水,防止果实吸水膨胀和果皮产生裂痕,从而导致微生物感染和果实腐烂变质。应在早晨或傍晚无露水时采摘,采摘时轻拿轻放,避免造成伤口。包装容器不宜过大,以免上面的果实将下面的压伤。番茄采收后,应放在阴凉通风处散热,或放在冷库内预冷到13℃,然后挑选入库贮藏,成熟度不同的果实要分别存放,便于管理。 二、贮藏方法 1、容易贮藏。夏秋季节可利
一、采收及采后处理

贮藏用的番茄采收前两天不宜灌水,防止果实吸水膨胀和果皮产生裂痕,从而导致微生物感染和果实腐烂变质。应在早晨或傍晚无露水时采摘,采摘时轻拿轻放,避免造成伤口。包装容器不宜过大,以免上面的果实将下面的压伤。番茄采收后,应放在阴凉通风处散热,或放在冷库内预冷到13℃,然后挑选入库贮藏,成熟度不同的果实要分别存放,便于管理。

二、贮藏方法

1、容易贮藏。夏秋季节可利用地窖、通风库、地下室等阴闵场所贮藏番茄,筐或箱存时,应内衬干净纸或垫上用0.5%漂 消毒的薄包,防果实碰伤。将选好的番茄装入容器中,一般只装4-5层。包装箱码成4个高,箱底层垫枕木或空筐,箱间要留有空隙,利于通风。也可将果实直接堆放在货架上或地面上,码放3-5层果实为宜,架宽和堆宽不应超过0.8-1米,以利通风散热并防止压伤,衬垫物同筐装,层间垫消毒薄包或牛皮纸,则取 上层可稍加覆盖(纸或薄膜)。入贮后,就加强夜间通风换气降低库温。贮藏期间每7-10天检查一次,挑出病烂果实,红熟果实应挑出销售或黑心入0-2℃库中继续贮藏。该法一般贮藏20-30天后果实全部转红。秋季如果能将温度控制在10-13℃,番茄也可以贮藏一个月。

2、冷藏。夏季调温季节用机冷藏库贮藏,贮藏效果更好,绿熟果的适宜温度为12-13℃,红熟果1-2℃,贮藏期可延长到30-45天左右。

3、气调贮藏。气调贮藏应在10-13℃下,保持贮藏环境中有2-4%的氧和3-6%的二氧化碳。当氧低于2%时,果皮上会出现局部下陷和浅褐色斑痕,严重时果皮变白,果蒂部腐烂。二氧化碳过高时,果皮上会出现白点,然后黑心为棕色斑点。正面介绍简易气调方法。

⑴塑料薄膜大气调贮藏。用0.1-0.2毫米厚的塑料膜作成密闭塑料帐,容 量约1000-2000kg,用快速充氮降氧法或自然降氧法都行,帐内加硝石灰(果重的1-2%)吸收多余的二氧化碳。氧不足时充入新鲜空气。由于账内温度较高,果实易感染发病,加防腐剂可控制病害发生,可通入0.2% ,每2-3天施用一次将0.5%,有效期为10天可用0.05-0.1m1/1仲丁胺,也有良好效果,有效期约20-30天,每月使用1次。帐内加入浸透饱和高锰酸钾的砖块,吸收乙烯,效果更好。
⑵塑料薄膜袋小包装贮藏法。将番茄入入0.06毫米厚的聚乙烯薄膜袋中,扎紧袋口,放入冷库中,每隔两三天,开袋放风,果实转红后,袋口不必扎紧,每袋5kg左右,防腐措施参照上述方法进行。用气调贮藏的番茄入贮前要进行严格挑选,剔除病伤果。关闭相关标签地下室装修效果图地台装修效果图宿州治疗白癜风方法
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