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自制戚风蛋糕1112

2018-10-12 21:33:54

主料

鸡蛋 :四个共200克 低筋面粉 :120白糖蛋黄用 :30 牛奶 :78植物油 :78白糖蛋清用 :72

辅料泡打粉 :5

具体步骤 第一步1.鸡蛋四个第二步2.将蛋清和蛋黄分开 第三步3.蛋清分三次加入白糖打发至干性发泡第四步4.蛋黄,牛奶,白糖,植物油混合在一起搅拌均匀,再将低筋粉和泡打粉放入用刮刀翻拌均匀第五步5.将蛋清部分的三分之一加入到蛋黄糊中翻拌均匀,在将蛋黄部分倒入到剩余的蛋清部分,翻拌均匀第六步6.将混合好的蛋糊倒入蛋糕模中第七步7.烤箱预热160度上下火,放在倒数第二层,烤50分钟 第八步8.烤好后倒扣在烤网上,晾凉在脱膜,就可以了

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