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玫瑰花马林糖的做法

2018-11-07 18:33:39
玫瑰花马林糖的做法 “马林糖,因为其原料的选择也叫蛋白糖。材料非常简单。在法国,意大利等国家非常常见。做法略有不同。它不光可以作为小朋友的零食,也可以装饰各式各样的点心与蛋糕。很多亲们被溶豆逼疯。那么来做蛋白糖吧。好操作!易成型!配方中我添加了少量奶粉。同样让它奶味十足。” 食材明细 主料 蛋白 30克 糖 30克 奶粉 4克 玉米淀粉 3克 柠檬汁 3滴 辅料 色粉 一小勺 原味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 简单 难度 玫瑰花马林糖的做法步骤 1蛋白与糖称重备用。打发蛋白分次加入糖。 2打蛋器打至粗泡加次糖 3蛋白打至粘稠加第二次糖 4蛋白打至有明显纹路加第三次糖 5将蛋白打至短尖角即可。 6如果你做单色的,这里可以加入色粉打。 7继续说玫瑰花的。。。。。筛入奶粉与玉米淀粉,切拌均匀。 8加入色粉。因为要渐变的感觉,所以简单搅拌记下即可。 9将它装入裱花袋。花嘴我选择了惠尔通的2D 10烤盘垫油纸。挤于烤盘内。 11啰嗦一句。花嘴的选择可以随自己喜好。 12烤箱100度。中下层。烤制45到60分钟。具体温度根据自己烤箱调节。离上管不要太近。烤完不要马上取出,闷10分钟。 13出炉冷却,密封收藏。
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