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榴莲冰淇淋怎么做?榴莲冰淇淋的做法[多图]

2019/12/05 来源:眉山信息港

导读

一到夏季,就想吃冰的,冰冰凉凉降降温,简直透心凉,还记得小时候用饮料做的冰棒吗?现在各大甜品店各种冰淇淋都卖到了十几二十块,面对飞涨的物价,

一到夏季,就想吃冰的,冰冰凉凉降降温,简直透心凉,还记得小时候用饮料做的冰棒吗?现在各大甜品店各种冰淇淋都卖到了十几二十块,面对飞涨的物价,作为吃货的我,只能自己做冰激凌了,作为水果的榴莲虽然直接吃起来确实难以接受,但是如果做成榴莲冰淇淋那味道就大不一样了,甜甜的奶香味加冰爽的榴莲加在一起,简直双剑合璧,美味了许多,大家不妨自己做的试试,尤其是次吃榴莲的朋友,是先吃榴莲冰淇淋,一定不会让你失望。

1、材料准备

首先,要准备榴莲果肉70克、淡奶油200克、牛奶100克(要纯牛奶哦)、鸡蛋黄3个(注意,是鸡蛋黄,不包括蛋清)、细砂糖30克。当然,这些量你可以自己把握,你想要甜一点就多加点细砂糖,想要奶香重点就多加点牛奶,根据自己喜好来把握。

2、方法步骤

步:将鸡蛋中的蛋黄单独取出,让其与细砂糖一起搅拌,一直搅拌至发白即可,然后将牛奶倒进去,用小火加热并同时搅拌,加热大概2分钟左右即可,差不多微沸后立即关火。

第二步:将榴莲的果肉打成泥状,然后放入加热好的蛋奶里面,搅拌均匀并冷却,然后放入冰箱冷藏2小时左右备用。

第三步:在冷藏的时候,可以来打发淡奶油,打发好后,取出冷藏好的榴莲蛋奶,将淡奶油倒入,再搅拌均匀,然后放入冰箱的冷冻室内冷冻,大概冷冻3小时左右,途中每隔半小时拿出来搅拌一次,总共搅拌5-6次,当然,搅拌次数越多,榴莲冰淇淋越是细腻好吃,冷冻好之后,取出即可用勺子享用了。

3、注意事项

做榴莲冰淇淋重要的步骤就是搅拌,搅拌一定不能马虎,搅拌的越多越好,而且越细腻,越好吃,另外榴莲冰淇淋比较凉,即使是夏季,也不要多吃哦,否则伤胃。

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