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有特色的鸭蛋豆腐

2018-10-13 10:08:48

主料

北豆腐 :适量咸鸭蛋黄 :适量

辅料水淀粉 : 适量葱 : 适量 姜 : 适量高汤 : 适量香油 : 适量料酒 : 适量鸡精 : 适量白糖 : 适量盐 : 适量 蒜苗 : 适量食用油 : 适量

具体步骤第一步1. 将豆腐切成小方丁,用开水焯一下;第二步2. 将咸鸭蛋黄碾成粉末,蒜苗切成末,葱、姜洗净切成末;第三步3. 坐锅点火放油,油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀,勾薄芡出锅时撒入蒜苗末,淋入香油即可。

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