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可口通菜苗炒面

2018-10-13 02:27:38

主料

鸡蛋 :170 面条 :600通菜苗 :400

辅料油 :适量盐 :适量生抽 :少许

具体步骤 步1.面条是昨晚做好,放冰箱冷藏的,现在拿出来煮,不用预先解冻 第二步2.通菜苗预先采摘好,准备3只鸡蛋 第三步3.洗净通菜苗 第四步4.把鸡蛋打入大碗中 第五步5.加入盐和生抽 第六步6.稍稍打发 第七步7.起油锅,倒入蛋液,煎至熟 第八步8.用木铲切粗丝 第九步9.盛出鸡蛋丝 第十步10.国内加入较多清水,烧开后,加入通菜苗,加入几滴油和少许盐,把通菜苗焯熟 第十一步11.盛出通菜苗 第十二步12.加入面条 第十三步13.边煮边搅拌,使面条分离不粘连,煮至面条熟透 第十四步14.捞起面条过冷河,沥干水分 第十五步15.起油锅 第十六步16.加入面条 第十七步17.加入盐,炒约1分钟 第十八步18.加入通菜苗 第十九步19.在通菜苗上撒上少许盐炒匀 第二十步20.加入生抽炒匀 第二十一步21.加入鸡蛋丝 第二十二步22.炒匀 第二十三步23.盛出

烹饪技巧1、面条从冰箱取出后直接煮,千万不要先解冻2、通菜苗焯2分钟左右便熟了

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