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四川花椒味麻辣肚丁

2018-09-15 11:02:28

原料:

猪肚1个、扁豆10克

调味料:

椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许

制法:

1、扁豆去筋洗净,用开水氽烫,熟后捞出浸凉。

2、猪肚洗净,蒸熟后切丁。

3、扁豆拌少许香油和盐放在盘底,肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。

提示:

自己做椒麻料:花椒1大匙,先用干锅爆香,取出后用擀面棍擀碎,筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。

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