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蚝油草头的做法

2019/05/15 来源:眉山信息港

导读

蚝油草头的材料:草头350克,蚝油1勺,盐适当,白糖适当,色拉油适当,猪油1勺蚝油草头的做法:1、将新鲜草头放在清水里清洗干净,去除老梗

蚝油草头的材料:草头350克,蚝油1勺,盐适当,白糖适当,色拉油适当,猪油1勺

蚝油草头的做法:1、将新鲜草头放在清水里清洗干净,去除老梗黄烂叶,摘取靠头部寸长1段的嫩头嫩叶留用,沥干水。

2、热锅中倒入色拉油与猪油,中大火烧滚油。

3、倒入草头翻炒(保持大火,学会颠锅,少用锅铲去搅动草头),待锅中草头变细软断生时,加盐与蚝油、白糖调味。

4、继续不断颠锅,待锅中的草头均匀吸收了调味料的味道便可关火装盘。

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